Posts Tagged ‘имбирь’

Кофе с молоком и специями

Среда, Январь 9th, 2013

    Кофе с молоком и специями

  кофе с молоком Кофе с молоком и  специями — такой напиток пьют в Индии. 

Конечно,  очень много разновидностей напитков со специями и молоком можно встретить в разных частях Индии. Это и чай, и кофе, и напиток, состоящий из смеси различных специй, заваренных кипятком или горячим молоком.

Набор специй тоже может быть самым различным: имбирь, фенхель, гвоздика, корица, шафран, анис, кардамон (белый, зеленый, черный), бадьян, кассия, кумин, кориандр, лавровый лист, душистый перец и даже  (далее…)

ГРОГ рецепты

Вторник, Декабрь 18th, 2012

ГРОГ рецепт приготовления

  Грог рецепт ГРОГ рецепт приготовления  этого напитка удивительно прост: ром, вода, сахар, специи.  Грог  всегда ассоциируется с британскими моряками, и даже пиратами. 

И сейчас  он очень популярен в Англии, им согреваются  в ненастные вечера может быть, сидя у камина, а может — просто за столом. Это не важно. Грог создает теплую атмосферу и уют всегда и везде. 

 Весьма похожи согревающие напитки глинтвейн и грог, рецепт их приготовления  (далее…)

ГЛИНТВЕЙН, как приготовить

Четверг, Декабрь 13th, 2012

глинтвейн рецепт приготовления Как приготовить глинтвейн?

Глинтвейн -  напиток удивительный!  Он всегда ассоциируется  с праздником. Особенно  — с Новым Годом!   Глинтвейн сам — элемент  этого праздника.  Он согревает, создает уют и комфорт.

 Как приготовить глинтвейн? Рецепт домашнего глинтвейна классически прост: красное вино, сахар, специи. И это повод  для фантазии.  

К классическому варианту приготовления глинтвейна можно добавить :  коньяк, ликер, настойку,  фрукты, ягоды, кофе, цитрусовые. То есть, все что вам захочется.

Набор специй также может быть  различен: корица, гвоздика, имбирь, кардамон,  анис, фенхель, бадьян, душистый перец, цедра, мускатный орех.  Можно выбрать какие-то наиболее  любимые, а можно использовать (далее…)

Куда добавляют ИМБИРЬ? Свойства и применение

Четверг, Октябрь 25th, 2012

 Куда добавляют имбирь, имбирный чай

куда добавляют имбирь Куда добавляют имбирь, как применяют эту  ныне распространенную и в нашей стране пряность? Ведь  корень  имбиря — одна из самых популярных специй  в мировой кулинарии. Вам могут встретиться и  другие названия этого растения: Ginger-английское,  Zingiber officinale -латинское, Суинти- индийское. 

Еще два десятилетия назад немногие могли похвастаться тем, что не то, чтобы использовали  его в домашней кухне, а хотя бы видели эту специю — корень имбиря. А ведь  еще в средние века он составлял основной предмет торговли Европы с Востоком,  использовался и как специя, и как лечебное средство.

Итак, куда добавляют имбирь? 

В качестве пряности используют корневище в свежем, сушеном,  молотом, засахаренном,  консервированном  в сахарном сиропе и  маринованном виде.

Его пикантный аромат  и острый жгучий вкус практически никого не  оставляют  равнодушным. Тех, кто первый раз встречается с  этой пряностью, часто интересует ее применение.

Имбирь в кулинарии  используется для придания особенного вкуса  и аромата любым блюдам: горячим вторым блюдам из овощей, фасолевым и картофельным супам, любым соусам и всем видам рисовых блюд, а также блюдам из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов.

(далее…)

СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ © 2018